إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.
X

قاموس لمصطلحات الطبخ.

تقليص
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • قاموس لمصطلحات الطبخ.

    1 - الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals
    البقدونس = معدنوس = parsley
    الك**رة = ق**ر = ال**بر= coriander
    النعناع = ليقامة بالمغربي = mint
    الكرفس = celery
    الريحان = الحبق = basil
    الصبار = التمر هندي = الحمر = تين شوكي =
    الشبت = الاشبنت = البسباس = عين جرادة خضراء =
    الزعتر البري = أوريجانو = origanum
    اكليل الجبل = روز ماري = rosemary
    ورق العنب = grapes leave
    الهليون = أسباراجوس = اسفرجوس = asparagus
    الكركديه =
    المرامية =
    البابونج = القميلة بالليبي = feverfew
    الشاي الأخضر = green tea
    الكراث = البقل = leek
    البصل الأخضر = green onion
    الخس = السلاطة = lettuce
    الجرجير = rocket
    البربير = البقلة =
    السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach
    السلق =
    البصل = onion
    الثوم = garlic
    الزنجبيل = جن**يل = حَوار= سكنجبير بالمغربي = ginger
    الحامض = ليمون = لومي = lemon
    الطماطم = بندورة = ماطيشا بالمغربي = tomato
    البطاطس = البطاط = علي ولم = بتيت = potatao
    الخيار = الفقوس = Cucumber
    الجزر = السفناري = الخزو بالمغربي = carrots
    الفجل = radish
    الشمندر = بنجر = beetroot
    الزيتون = olives
    الملفوف = كرنب = لهانة = cabbage
    الفلفل الحلو الرومي= فليفلة حلوة = فلفل بارد = pepper
    الفلفل الحار = chili
    الباذنجان= البيليان = بيديان = البيدنجان = aubergine
    الكوسا = marrow
    الزهرة = القرنبيط = كرنب بولفة بالليبي= cauliflower
    البروكولي = الزهرة الخضرا = كرنب بونوارة بالليبي = Broccoli
    البطاطا الحلوة = فندال = sweet potato
    الفطر = المشروم = mashrom
    الفقع = الكمأة =
    الأرضي شوكي = الخرشوف = الحرشف =
    اللبان الذكر = لبان ماكل = لبان طبيعي =
    البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= جلبابه بالمغربي =
    نعيب زماننا والعيب فينـــــا........... وما لزماننا عيب سوانــــا
    ونهجو ذا الزمان بغير ذنب........... ولو نطق الزمان لنا هجانـا

  • #2
    2- الفواكه: Fruites
    البرتقال = orange

    اليوسف أفندي = صنطرة بالاماراتي = مندارين = كلمنتينا = اليوسفي = المندلين = mandarin
    الجريب فروت = الليم الشفشي بالليبي = grapefruit
    الأجاص = كمثرى = pear
    الموز = panana
    المانجا = همبا = mango
    البطيخ = الجح = دلاع بالتونسي = water melon
    الشمام = بطيخ بالليبي = melon
    الأناناس = pineapple
    أفوكادو = avocado
    البابايا = papaya
    الرمان
    كيوي = kiwi
    الخوخ = peach
    الدراق = عوينة
    العنب = grape
    الفراولة = الفريز = strawberry
    التوت = mulberry
    التوت الأزرق= blue berry
    الكرز= cherry
    المشمش = apricot
    القراصيا = الكوجا = بخارة = فاكهة حمرا تشبه المشمش
    ال**يب = الكشمش = Sultanas
    التين = كرموس بالتونسي
    التمر = رطب = dates
    جوز الهند = نارجيل = ناريل = كوك بالمغربي = جوز القرد بالليبي = coconut
    نعيب زماننا والعيب فينـــــا........... وما لزماننا عيب سوانــــا
    ونهجو ذا الزمان بغير ذنب........... ولو نطق الزمان لنا هجانـا

    تعليق


    • #3
      3- البهارات والتوابل: Spices
      البهارات = التوابل المستخدمة بالطبخ = الحرارات = spices

      الكركم = العقدة الصفراء = العصفر = هرد = البزار الاصفر بالليبي = خرقوم = turmeric
      الك**رة الحب = شبرم = جلجلان = يليلان = سمسم بالليبي = **بر حب = coriander
      الحبة الحلوة = ينسون = شمر = شومر = مثيبة = نثيبة = كمون حلو بالليبي = Sweet cumin
      الحبة السودا = حبة البركة = سويدة = بشمة = القزحة = الكمون الاسعد بالليبي =
      الحبة الحمرا= حب الرشاد = التفة = حلف = غالبا تستخدم في النفاس
      الكمون = السنوت = cumin
      الكراوية = caraway
      الحلبة =
      محلب = لباب = English cherry = Rock cherry
      الهيل = هال = قناد = حبهان = cardamom
      الفلفل أسود = black pepper
      الدارسين = قرفة = cinamom
      القرنفل = مسمار = زر = العويدي = cloves
      الملح = salt
      السكر = suger
      السكر البودرة = icing suger
      السكر البني = brown suger
      النعناع الجاف = dry mint
      الزعتر البري = أوريجانو = origanum
      ورق الغار = ورق موسى = ورق اللوري = Sweet laurel = (Sweet) Bay leaf
      ورد ناشف = ورد المدينة ينشال منه الأخضر ويضاف للبزار وينطحنه مع بعض يعطي الطبخ لذة
      الكاري = بهار هندي = curry
      الغرام مسالا = خليط من البهارت الهندية = garam masala
      البزار = خليط من البهارات ( أهل الخليج معروفين فيه )
      الليمون الأسود الجاف= dry black lemon
      البقسماط = فتات الخبز اليابس = قرشلة = bread crumb
      الشوفان = الشعير = كويكر = oat
      السماق = حبوب صغيرة عنابية اللون فيها حموضة = sumac
      الخولنجان = Galangale
      الزعفران = saffron
      السمسم = يصنع منه الطحينة = sesame
      الماش = الكشري =
      المسك
      البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو = Bell pepper =Pod pepper = Sweet pepper
      نعيب زماننا والعيب فينـــــا........... وما لزماننا عيب سوانــــا
      ونهجو ذا الزمان بغير ذنب........... ولو نطق الزمان لنا هجانـا

      تعليق


      • #4
        4- أدوات وأجهزة الطبخ: Kitchen tools
        المطبخ = كوزينا بالمغربي = kitchen

        السكين = موس = knife
        الملعقة = قفشة = خاشوقة = كاشيك = spoon
        ملعقة طعام = ملعقة أكل = ملعقة كبيرة = table spoon
        ملعقة شاي = ملعقة صغيرة = tea spoon
        الشوكة = فركيتا = fork
        الصحن = تبسي = plate
        ال**دية = ملة = سلطانية = صونية = soup plate
        الكاس = جلاص = الكباية بالليبي = glass
        الكأس الكبير = كأس الجبن الكبير = water glass
        الكأس الصغير = small glass
        الكوب = كوب الحليب = 250 مل = cup
        القدر = الجدر = الطنجرة =
        قدر الضغط = كوكوت بالمغربي =
        المقلاة = الغلاية = التاوة = الطاسة = frying pan
        الشواية = grill
        فرن الغاز = gas oven
        الفرن الكهربائي = كوشة بالليبي =
        نعيب زماننا والعيب فينـــــا........... وما لزماننا عيب سوانــــا
        ونهجو ذا الزمان بغير ذنب........... ولو نطق الزمان لنا هجانـا

        تعليق


        • #5
          5- مسميات اللحوم وفواكه البحر: Meat *H**H**H**H*s & sea fruits
          الدجاج = فرخة = chicken

          الفيليه = fillet
          الستيك = شريحة لحم = شرحات بالشامي = steak
          اللحم المجفف = الخليع بالمغربي = dry meat
          لحم الضاني = لحم غنم
          لحم الحاشي = لحم الجمال او الناقه
          الخروف = الحولى بالمغربي = sheep
          الكراعبين = الكرعن بالمغربي =
          الأمعاء = مصران
          التونة = السلاتونة = الطون = السردين = tuna
          النقانق = سوسيج = hot dog
          المرتديلا = الكاشير بالمغربي =

          ي
          نعيب زماننا والعيب فينـــــا........... وما لزماننا عيب سوانــــا
          ونهجو ذا الزمان بغير ذنب........... ولو نطق الزمان لنا هجانـا

          تعليق


          • #6
            مشكور على الفائدة

            تعليق


            • #7
              مشكورررررررررر
              ---

              تعليق


              • #8
                [flash=http://mnab33up.com/upfiles/zBX13610.swf]WIDTH=400 HEIGHT=300[/flash]

                تعليق


                • #9
                  رد: قاموس لمصطلحات الطبخ.

                  مشكووووووووووووووور

                  تعليق


                  • #10
                    رد: قاموس لمصطلحات الطبخ.



                    بارك الله بك على هذا الطرح القيم

                    وجزاك خيرا وغفر لك ولوالديك وللمسلمين جميعا
                    ------

                    تعليق

                    يعمل...
                    X