الزيوت العطرية ... ملف كامل
صفحة 1 من 3 1 2 3 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 28

الزيوت العطرية ... ملف كامل

الزيوت العطرية .. ملف كامل .....السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .... إذا كان الطعام هو متعة البطن والجسد ، فإن الطيب والعطر هو متعة النفس والروح .. وللعطور

  1. #1
    الصورة الرمزية حافظ غندور
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    3,436

    الزيوت العطرية ... ملف كامل

    مصادر, الروائح, الشحنة, الزيوت الطبيعية, العلاج, العطريات, العطرية, العطور, العطور الزيتية, النبات, استخدام, زيوت


    الزيوت العطرية .. ملف كامل

    .....السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....


    إذا كان الطعام هو متعة البطن والجسد ، فإن الطيب والعطر هو متعة النفس والروح ..
    وللعطور مكانة خاصة في قلوب المسلمين للحديث الشريف


    : " حبّب إلي من دنياكم الطيب والنساء وجعلت قرة عيني في الصلاة " ...


    فإذا كان الله تعالى قد حبب لنبيه صلى الله عليه وسلم الآخرة ،
    وجعلها آثر عنده من الدنيا وكل ما فيها ، وكل ما عليها ، فإنه حبب إليه من الدنيا أشياء قليلة يعد الطيب واحداً منها ..

    ولقد قال الرسول صلى الله عليه وسلم .: " أطيبُ الطيبِ المسك "

    وتطيب المسلمون وتعطروا إقتداء بالرسول الكريم صلى الله عليه وسلم
    وانتشرت صناعة العطور في العصر الإسلامي ، بصورة لم يسبق لها مثيل في تاريخ الشعوب الإسلامية قبل الإسلام ...

    فكان العرب ملوك فن صناعة العطور، فقد اخترعوا التّقطير و استخرجوا ماء الورد و عرفوا المسك و العنبر و لا زالت هذه العطور الثّلاثة إلى يومنا هذا تميّز العطر الشّرقي ...

    الزيوت العطرية كامل bigstockphoto_bottles_with_essential_oils_3519693.s600x600.jpg

    العطور : هي مستحضرات ذات روائح مميزة و تصنع من مواد طبيعيّة ( نباتية أو حيوانية ) أو اصطناعية أو من مزيج يتألّف من كليهما.
    و يقوم العطّار بمزج هذه المواد بعضها ببعض بنسب مختلفة طبقاً لمواصفات المصنع ونوعية الزيت العطري .... لينتج العبير الفوّاح ،
    بحيث تذاب الزيوت العطرية في الكحول الإيثيلي النقي المخفف بالماء المقطر بنسب مختلفة حسب الصنف المنتج ..
    وكلمة العطر ( perfume ) مُشتقة من الكلمة اللاتينية ( per fumum )

    ومعناها ( ملأ المكان بالدخان ) ...ولقد عُرف فن العطور عند الرومان ، الصينيون ، الهندوس ، القدماء المصريين ، العرب ، اليونان ....




    hg.d,j hgu'vdm >>> lgt ;hlg lwh]v hgv,hzp hgapkm hg.d,j hg'fdudm hgugh[ hgu'vdhj hgu',v hgu',v hg.djdm hgkfhj hsjo]hl .d,j


  2. #2
    الصورة الرمزية حافظ غندور
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    3,436

    رد: الزيوت العطرية ... ملف كامل

    تقسيم المواد العطرية ( perfumes ) من حيث مصادرها

    1 ? مواد طبيعية :

    وهي التي توجد في المصادر الطبيعية النباتية والحيوانية وأهمها مجموعة الزيوت العطرية والأطياب الحيوانية ...وهذه المواد تتكون من مخلوط عدة مركبات ...

    2 ? مركبات صناعية :

    وهي المواد العطرية التي تخلق بالطرق الكيميائية أو تحضر من المواد الطبيعية ..

    3 - مواد مفصولة :

    وهي التي يمكن الحصول عليها بفصلها من موارد طبيعية مثل الزيوت العطرية ..



    يقسّم العطر الجاهز إلى أسماء حسب نسب تركيز المواد الأوّليّة به:

    للمساء و السّهرة ?????? Parfum

    وتكون نسبة الزيوت العطرية فيه 20 ? 22 %
    وهو أغنى بالرائحة ....



    للنّهار و فصل الصّيف ? Eau de Parfum

    وتكون نسبة الزيوت العطرية فيه 15 - 20 %


    للنّهار و المساء ???.. Eau de toilette

    وتكون نسبة الزيوت العطرية فيه : 8 - 15%


    للصّيف و الجوّ الحار .. Eau de Cologne

    وتكون نسبة الزيوت العطرية فيه : 4%

    الزيوت العطرية

    الزيوت العطرية والأطياب هي مركبات كيميائية عضوية عالية التركيز والمسئولة عن الرائحة المتميزة للنبات وأعضائها المختلفة ، كما أن هذه المكونات الطيارة لها القدرة على التبخر والتطاير تحت الظروف العادية.. وتتميز الزيوت العطرية بسهولة فصلها عن الأعضاء النباتية الحاملة لها بواسطة التقطير والاستخلاص المختلفة ، مما أطلق عليها اسم الزيوت الطيارة Volatile Oils أو الزيوت العطرية ( وذلك بسبب رائحتها العطرية الجميلة ) أو الزيوت الإيثرية Etherial Oil ( وذلك لأنها تذوب في محلول الإيثر ) أو الزيوت الأساسية Essential Oils لأن مكوناتها المختلفة لا تحمل في جزيئاتها مواد جليسرينية أو دهنية ، وليس لها قابلية التزنخ بتعريضها للضوء والهواء المباشرين ...و تنتشر الزيوت العطيارة في أكثر من 2000 نبات ...





    ومعظم الزيوت الطيارة عبارة عن مواد سائلة بعد تقطيرها أو استخلاصها بطرق الفصل المختلفة ، ونادراً ما تكون في صورة صلبة . والزيوت الطيارة قابلة للذوبان بشدة مع الإيثانول والكلوروفورم والإيثر ، ولاتذوب في الماء ، بل تطفو فوق سطحه لقلة كثافتها النوعية عن كثافة الماء ، عدا الزيت الطيار الناتج من القرنفل والقرفة الذي يرسب تحت سطح الماء لكبر كثافته عن الماء ...
    وأهمية الزيوت الطيارة المستخلصة بواسطة طرق التقطير أو الاستخلاص المختلفة تكمن في استخدامها في صناعة الروائح العطرية والعطور ومستحضرات التجميل ومواد الزينة ، أو في الطعام والشراب لتضفي عليهما رائحة أو مذاقاً جذاباً أو لتخفي رائحة أو مذاقاً غير مرغوب ... فيستعمل زيت الشمر في المستحضرات الدوائية غير مقبولة الطعم ، ويستعمل الكومارين لإبراز طعم ورائحة الفانيلين وغيرها ..





  3. #3
    الصورة الرمزية حافظ غندور
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    3,436

    رد: الزيوت العطرية ... ملف كامل

    المواد الكيميائية الأساسية في الزيوت العطرية :

    تعتبر الزيوت العطرية من المركبات المعقدة جداً فبجانب احتوائها على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن والجليكوسيد ...

    نجد أنه تحتوي على الجزيئات الأروماتية ..
    فأبسط زيت عطري لا بد وأن يحتوي على80 إلى 300 من المكونات الكيميائية المختلفة ( أو جزيئات أروماتية ) ..

    ..اللافندر " Lavender " فهو مركب معقد جداً





    وترتبط مكونات الزيت العطري مع بعضها البعض على شكل سلسلة من ذرات الكربون والهيدروجين لتكوّن حلقة المركب الكيميائي المعقدة جداً .. وهذا يجعلها تختلف عن الأحماض الدهنية التي لها شكل خطي بسيط من ذرات الكربون والهيدروجين ..


    والشكل الأروماتي للزيت يمنحه الرائحة المميزة . وفي حين أن الرائحة نفسها لها تأثير عميق على أحاسيسنا وانفعالاتنا ، وأيضاً أن هذه الجزيئات الأروماتية وبتركيبها الكيميائي لها تأثيرات علاجية ..



  4. #4
    الصورة الرمزية حافظ غندور
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    3,436

    رد: الزيوت العطرية ... ملف كامل

    التربينات ( Terpenes )

    تعتبر التربينات أضخم مجموعة المواد الكيميائية وتتميز بصفات وخواص عديدة جداً ...

    ولهذا السبب عادةً تُستخدم في العلاجات والشفاء من الأمراض ...
    فمثلاً من أشهر التربينات الليمونين ( limonene ) ( عبارة عن مضاد للفيروسات ويوجد بنسبة 90% في الزيوت الحمضية ) ، و الباينين ( pinene ) ( عبارة عن مطهر ويوجد بتركيز مرتفع في الصنوبر ( pine ) وزيت الصنوبر ( turpentine oil ) ..
    وآخرى مثل : chamazulene و farnesol (والتي توجد في زيوت البابونج " chamomile essence " ) وتملك هذه الزيوت خواص مضادة للحساسية ومضادة للبكتريا ....

    ما هي التربينات ؟

    هي مكونات الزيوت الطيارة في النباتات العطرية التي تحتوي مركبات ذات صيغ كيميائية يدخل في تركيبها مضاعفات من خمس ذرات كربون أي مضاعفات وحدة الآيزوبرين C5H8

    أقسامهــا :

    1. التربينات الأحادية : مكونة من وحدتين من الآيزوبرين وهي مركبات طيارة ترجع إليها الرائحة الزكية التي تتميز الكثير من النباتات وتستخدم تجارياً في ( العطورات , الطب ) ومن أمثلتها : الكافور ,الكارفون , المنثول , الليمونين .

    2. السسكويتربينات :مكونة من ثلاث وحدات آيزوبرين ومن أمثلتها : زيت الزنجبيل , زيت الكادي .

    3 . التربينات الثنائية :مكونة من أربع وحدات آيزوبرين ومن امثلتها فيتامين أ الموجود في زيت الاسماك وخاصة في زيت كبد سمك القرش .
    وتنتشر هذه التربينات في مملكة النبات وتختلف في تركيبها البنائي بإختلاف المصدر الطبيعي .ومن أمثلتها : سكلاريول , آيزوكارنوسول , تيوسيفين.

    4 . التربينات الثلاثية : مكونة من ست وحدات آيزوبرين وهي مواد صلبة مثل أميرين , لوبيل .
    ومن التربينات الثلاثية الشائعة من أصل حيواني مركب " لانوستيرول "
    وهو المصدر الطبيعي للسترويدات.

    ولبعض التربينات الثلاثية نشاط ضد الميكروبات والحشرات ,, ولبعضها أهمية بيولوجية حيث أظهرت التجارب أن مشتقات "حمض اليورسوليك"
    تعمل على نقصان كل من كوليسترول الدم وتركيز الليبيدات الفوسفورية.

    إستخلاص التربينات من النباتات :

    هناك عدة طرق متبعة لإستخلاص التربينات من المصدر النباتي منها :

    1 . التقطير بالبخار .
    2 . الإستخلاص بواسطة مذيبات متطايرة .
    3 . الإدمصاص على سطح المركب .


    التعديل الأخير تم بواسطة حافظ غندور ; 03-11-2011 الساعة 03:19 PM

  5. #5
    الصورة الرمزية حافظ غندور
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    3,436

    رد: الزيوت العطرية ... ملف كامل

    الإسترات ( Esters )

    أكبر مجموعة منتشرة في زيوت النباتات والتي تتضمن : لينيل أسيتات ( linalyl acetate )
    ( الموجود في المريمية " clary sage " " و اللافندر " lavender ") ،

    و جيرينيل أسيتات ( geranyl acetate ) الموجود في العترة " البردقوش " " sweet marjoram"..
    وتتميز الإسترات بخواص مضادة للفطريات ومسكنة للآلآم ولها رائحة الفواكه ..

    استعمال مركبات الاسترات في الحياة اليوميه

    تعتبر مركبات الاسترات من المركبات ذات الروائح العطرية المحببه الشابهه لروائح الفواكه الطبيعيه او الاعشاب العطريه

    • لذا فقد اشتهر استعمالها في مختلف المجالات في اضافة النكهات الصناعيه المطلوبه على المنتوجات الغذائيه والغير غذائيه

    • بالاضافه الى ذلك فان الصفه التي تميز الاسترات هي الروائح المختلفه ، جعلت منها مواد ذات اهميه في صناعة العطور وصناعة حلويات الاطفال لاضفاء النكهات الصناعيه والروائح المشابهه للفواكه الطبيعيه

    • كما انها اشتهرت بصناعة بعض ادوات الاطفال كالماسحات والاقلام والالوان والالعاب الا ان كثيرا من التربويين لا يفضل استخدام هذا النوع من الالعاب نظرا لاغرائهم برائحتها فمن ثم تناولها

    • بالاضافه ان الاسترات تستعمل في علاج الاسترخاء كزيوت طبيعيه ذات رائحه عطريه تساعد على الاسترخاء

    • كما ان الاسترات تستعمل في المنتجات البلاستيكيه والالياف الصناعيه بانتاج مبلمرات الاستر المختلفه والتي اصبحت تستعمل في صناعة الاقمشه والسفن والكثير من المواد الاستهلاكيه

      و من أشهر تلك الاسترات هي:
    • وله رائحه الأناناس

    • Dear member\guest you have to reply to see the link

      وله رائحة التفاح
    Dear member\guest you have to reply to see the link
    وله رائحة الفراوله


  6. #6
    الصورة الرمزية حافظ غندور
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    3,436

    رد: الزيوت العطرية ... ملف كامل

    الألدهيدات ( Aldehdes )

    وهذه المواد توجد في المواد المتميزة برائحة الليمون مثل : حشيشة الليمون "lemongrass " و السترونيلا "citronella" ...

    وتتميز الألدهيدات بأن لها خواص مُسكنة و ذات جودة عالية جداً .

    الألدهيد مركب عضوي يحوي زمرة وظيفيةكربونيلية مع بديل واحد، فتكون الصيغة العامة للألدهيدات R-CHO، وبهذا يتميز عن الكيتونات التي تحوي بديلين.

    ويمثل R في الصيغة ذرة هيدروجين أو جذراً ألكيلياً. وتسمى الألدهيدات باسم الألكان الموافق لها مع اضافة المقطع "ال" في نهاية الاسم.



    الألدهايد مجموعة من المركبات الكيميائية العضوية المهمة تستخدم في العديد من المنتجات الصناعية. ويعتبر الفورمالدهيدوالفيرفورألدهايد من الألدهيدات.


    وتستخدم في صناعة اللدائن (البلاستيك). وتأتي نكهة الفانيليا الصناعية من الڤانيلين، وهو من الألدهيدات. والصيغة العامة للألدهايدات هي RCHO، حيث تمثل R مجموعات الكربون الأخرى. فمثلاً الرمز الكيميائي للأستالدهيد هو CH3CHO.


    تتميز الألدهيدات بوجود مجموعة الكاربونيل {C=O}. يمكن إنتاج الألدهيد بالأكسدة البطيئة للكحول ، إذ إن المزيد من الأكسدةينتج حمضاً.


    التعديل الأخير تم بواسطة حافظ غندور ; 03-11-2011 الساعة 03:36 PM

  7. #7
    الصورة الرمزية حافظ غندور
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    3,436

    رد: الزيوت العطرية ... ملف كامل

    الكيتونات ( Ketones )


    تعتبر بعض الكيتونات سامة .. ولذلك يتوخى الكيميائيون الحذر عند إضافة هذه المواد أثناء صناعة العطور ....
    فبعض هذه الزيوت تحتوي على نسب من السمّية وبالتالي يتم التحذير منها
    مثل : " Mugwort " و " tansy " و " wormwood " ...


    ولكن يوجد بعض الكيتونات الغير سامة مثل الجاسمون " Jasmone " الموجود في الياسمين و " fenchone " الموجود في الشمر " sweet fennel " ...
    وتعتبر من الزيوت المستخدمة في معالجة الجهاز التنفسي ..


    الكيتون مركب عضوي يتميز باحتوائه زمرة وظيفية كربونيلية ترتبط بدورها مع ذرتي كربون أو مركبات عضوية تحوي زمراً وظيفية أخرى.
    يمكن تمثيل الكيتون بشكل عام بالصيغة التالية:

    R1(CO)R2.


    زمرة الكربونيل المرتبطة بذرتي كربون تميز الكربون عن الحمض الكربوكسيلي، والألدهيدات، والاسترات، والأميدات، وغيرها من المركبات العضوية الحاوية للأكسجين. في حين تميز الرابطة المزدوجة كربون أكسجين الكيتونات عن الأغوال والايترات.

    أبسط الكيتونات هو الأسيتون (بروبانون)الذي يأخذ الصيغة التالية:

    تسمى ذرة الكاربون المجاورة لمجموعة الكاربونيل بكاربون ألفا α-carbon.
    وتسمى ذرات الهيدروجين المرتبطة بذرات كاربون ألفا باسم هيدروجين ألفا α-hydrogen.


  8. #8
    الصورة الرمزية حافظ غندور
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    3,436

    رد: الزيوت العطرية ... ملف كامل

    الكحولات ..( Alcohols )


    أشهر الكحولات هي اللينالول " linalool "( الموجود في اللافندر ) ،
    و السيترونيلول " citronellol " ( الموجود في الورد " rose " و الليمون " lemon " ) ،

    و الجرانيول " ( الموجود في إبرة الراعي " geranium " ....

    وتحضر هذه المواد لتمنح خواص مطهرة ومعقمة ومضادة للفيروسات وبجودة عالية ...


    كحولAlcohol



    مركب عضوي يحتوي على مجموعة هيدروكسيل ( OH ) أو أكثر ، وتحمل الكحولات الصيغة العامة ROH .

    أبسط أنواع الكحولات الكحول المعروف باسم الكحول الميثيلي أو الميثانول ، ويحمل الصيغة CH3OH .


    كحول أولي Primaryalcohol

    كحول يحمل الصيغة العامة :RCH2OH
    من الأمثلة عليه الإيثانول : CH3CH2OH

    كحول ثانوي Secondaryalcohol

    كحول يحمل الصيغة العامة
    من الأمثلة عليه 2-بروبانول

    كحول ثالثي Tertiary alcohol

    كحول يحمل الصيغة العامة
    من الأمثلة عليه ميثيل 2- بروبانول

    كحول مطلق Absolute alcohol
    كحول خالي تماماً من الماء .

  9. #9
    الصورة الرمزية حافظ غندور
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    3,436

    رد: الزيوت العطرية ... ملف كامل

    الفينولات ( Phenol )



    وتعتبر هذه المواد من القاتلة للجراثيم ،

    وبالإضافة لذلك فإن لها تأثير قوي جداً على الجهاز العصبي ..

    والزيوت العطرية التي تحتوي على كميات كبيرة من الفينولات تكون مهيجة للجلد والأغشية المخاطية ....

    وأهم الفينولات اللاذعة هي : ) eugenol الموجود في زيت الثوم )

    و thymol الموجود في الزعتر ...

    ولكن هناك بعض الزيوت الغير لاذعة مثل : anethol الموجود في الشمر ، و estraole الموجود في الطرخون ....


    الفينولات ثانى مجموعة من المشتقات الثانوية للنبات
    وهى مواد تحمل فى تركيبها الأيدروكسيل على حلقة البنزين العطرية والشكل التالى يلخص اهم مجموعات الفينولات وهياكلها الكربونية .



    وفيها نرى ان الفينولات تنقسم الى :



    1) الفينولات البسيطه وهى التى تحتوى على حلقة بنزين مرتبطة بواحد أو أكثر من مجموعات الأيدروكسيل.


    2) الأحماض الكروكسيلية الفينولية Phenol carboxylic acid ويتكون من حلقة بنزين مرتبطة بمجموعة حامضية وهى مجموعة الكربوكسيل cooh وكذلك واحد أو أكثر من مجموعات الأيدروكسيل وقد يحصل أيضا مجموعات آخرى مثل مجموعة الميثيل .

    3) مجموعة الفينل بروبان phenylpropanes ومشتقاتها ويتكون هيكلها الكربونى من الحلقة بالأضافة الى سلسلة جانبية من ثلاث ذرات كربون . وهذة المجموعة تضمن أهم الفينولات داخل النبات مثل حمض السيناميك ، كحول السيناميك والكيومارين واللجنين.

    4) مشتقات الفلافونات Flaven derivatives وهى مجموعة تضم مشتقات الفلافونات والتى تتميز بالهيكل الكربونى للفلافون والتى تتكون من ثلاث حلقات بنزين B,A اما الحلقة الوسطية فتحتوى على الأكسجين وتشمل الفلافونات والانثوسيانات .

    ومعظم تلك الفينولات السابقة الذكر لاتوجد حرة داخل خلايا النبات بل توجد مرتبطة فى صورة جلوكسيد او فى صورة استرسكرى حيث تودع فى الفجوات العصارية للخلايا وتنفرد حين الحاجة اليها .

    التمثيل الحيوى للفينولات phenols Biosynthesis

    يوجد عدة مسالك لتكوين النظام الحلقى Aromatic system داخل النباتات الراقية .
    ولكن اهم تلك المسالك هى :
    1) مسلك حمض الشيكميك The shikimic acid pathway
    2) مسلك الأستيل مالونيت The Acetate malonate pathway

    أولا : مسلك حمض الشيكميك The shikimic acid pathway

    هذا المسلك فى تكوين حمض الشيكميك وكذلك خطواتة الوسطية ذات أهمية كبيرة للنبات ليست لدورها فى انتاج الفينولات فحسب بل فى بناء الأحماض الأمينية الأروميتية مثل الفينيل الانين ، تيروزين والتريتوفان .
    يبدأ بناء حمض الشيكميك بفوسفات انيول حمض البيروفيك والذى يتكون فى نهاية عملية الجلكزة glycolysis
    وكذلك يبدأ بالسكر الرباعى 4-فو- ارثيروز والذى يتكون خلال دورة البنتوزات pentose cycle حيث يرتبطان معا لتكوين مركب وسطى ذو سبع ذرات كربون والذى ما يلبث حتى يتحلق إلى مركب 5- dehydroquinic acid والذى يتحول جزء منه إلى حمض quinic acid بعد اختزالة .
    ثم ياخذ التفاعل فى هذا المسلك طريقة حتى يتكون حمض الشيكميك
    ثم يضاف إلى حمض الشيكميك السابقة بناءه جزىءآخر من فوسفو اينول حمض البيروفيك فى عدة خطوات ليتم تكوين chorismic acid والذى عنده نصل فى هذا المساك الى مفترق طرق حيث ان التفاعلات تأخذ طريقان أحدهما يقود الى تكوين حمض Anthranilic acid ثم التربتوفان والذى يخلق منة الهترواوكسين المعروف IAA كما سبق شرحة . اما الطريق الأخر فيؤدى الى تكوين حمض prephonic acid وعنده يأخذ التفاعل مرة اخرى طريقان اما ان يكون الفينيل بيروفات ثم الحمض الأمينى الفينيل الأنين او يتكون هيدروكسى فينيل بيروفات ثم الحمض الأمينى التريوزين.

    نرى من هذه الخطوات البنائية للفينولات البسيطة انها تخدم فى نفس الوقت تكوين المركبات العضوية ذات الأهمية الكبيرة للنبات الأتية :

    1) الأحماض الأمينية الأروميتية كما سبق ذكرها .
    2) من الفينيل الأنين يتم بناء حمض السيناميك كما سوف ذكره
    3) تكوين الأحماض الكربوكسيلية الفينولية مثل حمض الشيكميك والديهيدروشيكميك والكيونيك ولو انها غير ذات اهمية للنباتات الراقية

    4) تكوين مركب Benzoquinones والتى تتكون عن طريق تفاعلات معقدة تبدأ hydroxyphenylpyrovate ومن أهم تلك المركبات صبغة plastoquinone والتى لها دور فى عمليات تمثيل الكربوهيدرات .

    ثانيا مسلك الأستيل مالونيت The Acetate malonatepathway


    يأتى هذا المسلك لتكوين الفينولات مشابهاً لبناء الأحماض الدهنية حيث يبدأ كل منهما من Acetyle CoA وهناك قرائن للانزيمات أخرى تخدم هذا الغرض وهى Acetyle Co A ، MalonylCo A .

    يبدأ هذا المسلك فى تكوين الفينولات التابعة لمجموعة الفلافونات بثلاث وحدات منMalonylCo A والتى تتحد معاً مع احداث عملية نزع الكربوكسيل decarboxylation بينها وبأتحادهم مع جزىء من Acetyle Co A يتم بناء مركب polyketo acid والذى يتحلق cyclize بطرق مختلفة لينتج عنها فى النهاية فينولات هيدروكسيلية مثل phloroglucinol.


    والآن سوف نلقى الضوء على اهم مجموعات الفينولات الهامة داخل النباتات الراقية .


    1- مجموعه حمض السيناميك Cinnamic acids

    افراد تلك المجموعة هى حمض السيناميك نفسة وعدة افراد أخرى ترى فى الشكل التالى ويظهر فيها ايضا التركيب النباتى لها .

    اما عن بناء حمض السيناميك نفسة فيتكون من الحمض الامينى الفينيل الانين والتيروزين عن طريق أكسدة ونزع مجموعة الامين Oxidation and deamination فينتج حمض السيناميك والكيوماريك على التوالى أو يضاف مجموعة الأيدروكسيل لحمض السيناميك لتكوين الكيوماريك وبنفس الطريقة يتم بناء باقى افراد عائلة حمض السناميك. وكما سبق الذكر فان تلك الفينولات لاتوجد حرة بل فى صورة جلوكسيدات أو استرات سكرية باستثناء حمض Caffeic acid والذى يوجد عادة فى صورة حمض Chlorogenic acid .


    2- مجموعة حمض الكيومارين Coumarins


    عندما يتأكسد حمض السناميك فى الوضع0 للسلسلة الجانبية له وتكوين حلقة اللاكتون مع نزع جزىء من الماء سوف يؤدى ذلك لتكوين الكيومارين .
    ويعتبرالكيومارين فسيولوجيا أنشط الفينولات فهو المسئول عن تثببيط نمو الكائنات الدقيقة التى قد تهاجم النبات وهو السبب فى تثبيط انبات بعض البذور واستطالة الخلايا . والمركبات التابعة لتلك المجموعة تنشط انزيم اوكسيد اندول حمض الخليك والذى يؤدى الى هدم الفيتواكسين ولعل النشاط الفسيولوجى للكيومارين راجع الى خفضه لمستوى الأوكسين الداخلى بالنبات .اما الكيومارين فى حد ذاتة فأننا نجدة له تأثير يعرف بالتأثير المتضاعف Synergesting effect للمعاملة بمنظمات النمو التابعة لمجموعة الأوكسينات حيث وجد انه يشغل المراكز النشطة فى انزيم IAA oxidase فيثبط نشاطة مما يدفع الاكسين للعمل بكفائة اعلى

    3- اللجنين: Lignin

    يعتبر اللجنين اهم ثانى مركب عضوى بعد السليولوز وعن طريقة أمكن نقل الحياة النباتية من الماء الى الأرض حيث انه ساعد على صلابة النباتات وتحملها الظروف الجوية على الارض وقد وضع Freudenberg & Nrish سنة 1968 تصور لتركيب اللجنين حيث يتكون من بلمرة وحدات Phenylpropane والتى ترتبط فى ثلاث اتجاهات
    ويبدأ بناء اللجنين باستخدام مركبات مجموعة حمض السناميك مثل حمض الكيوماريك Coumaricacid وحمض الكونيفريك Coniferic acid وحمض سينبك Sinepic acid والتى تختزل الى ما يقابلها من الكحولات

    وذلك بمساعدة قرين الانزيم NADPH2 ثم يتحد الكحولات الفينولية مع السكريات لتكوين الجلوكسيدات المقابلة أيضا والتى يحدث لها اختزال وبلمرة dehydropolymerization وذلك باستخدام عدة انزيمات مثل phenol oxidase , peroxides لتكوين اللجنين بين خلايا الخشب ليزداد صلابة .


    4- الاحماض الكربوكسيلية الفينولية : phenolcarboxylic acids


    يتبعها مركبات مثل هيدروكسى حمض البنزويك p-hydroxybenzoic acid والهيدروكينون Hydroquinone وحمض الجاليك Gallic acid وعادة تدخل تلك المركبات خاصة حمض الجاليك فى تكوين الثانينات وهى المادة السائدة فى الثمار قبل النضج والمسببة للمواد القابضة بالثمار.
    عادة يتم بناء الاحماض الكربوكسيلية الفينولية من حمض الكيوماريك بأكسدتة كما بالشكل التالى

    5- مشتقات الفلافين Flavones Derivatives

    تمثل الفلافونات مجموعة كبيرة من المركبات الفينولية ولقد اشتق الاسم من اللون الأصفر حيث يطلق على اللون الأصفر بالأتينية Flavus وعادة تقسم مشتقات الفلافونات الى عدد من المجموعات تبعا لحالة التأكسد من حلقتها المركزية كما يلى:
    وتوجد الفلافونات أيضا فى النبات فى صورة جلوكسيدات حيث يتصل السكر مع جزىء الأيدروكسيل على الحلقة A فى هيكل الفلافون . ويوجد تلك المركبات بكثرة فى النباتات خاصة فى البدرة أما المركب المعروف Flavan 3-ols,, و Flavan 3,4diols فهم منشأ أكبر ثانى مجموعة من التانينات .

    أما الانثوسيانات فهى احدى مشتقات الفلافونات أيضا ويرجع اليها لون الأزهار الحمراء والزرقاء والتى عادة توجد ذائبة فى العصر الخلوى لخلايا البشرة وأيضا توجد فى الأجزاء الخضرية للنباتات الورقية كما فى نباتات الزينة .

    والأن دعنا نلقى مزيدا من الضوء عن الأنثوسيانات فالأشكال التالية تمثل أهم تلك الأنثوسيانات ويبدو فيها أن الأختلاف بين الأنثوسيانات يرجع الى الحلقة B .

    ويتم البناء الحيوى للفلافونات اولاً بتكوين الهيكل الكربونى للفلافونات (I5C) وذلك بأتحاد 3جزيئات من Malonyl CoA مع Cinnamoyl CoA ( استر حمض السيناميك مع CoA ) فيتكون مركب وسطى وهو Hypothetical ثم تغلق السلسلة المفتوحة بة ليتكون Chalcone والذى بدورة يتحول الى Flavone ثم مشتقات المختلفة


  10. #10
    الصورة الرمزية حافظ غندور
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    3,436

    رد: الزيوت العطرية ... ملف كامل

    المواد المؤكسدة ( Oxides )



    وهذه المجموعة توجد على مدى واسع من الزيوت مثل الروزماري rosemary وشجرة الشاي " tea tree " الزيت الأخضر " cajuput " ..
    وتتميز هذه المواد بأن لها تأثير للتخلص من البلغم : مثل الأوكالبيتوس " eucalyptus " وهو عبارة عن شجر يستعمل ورقه وزهره طبياً ...


    ولكن نسبةً لوجود هذه الجزيئات الصغيرة في مكونات الزيوت العطرية ، فقد من الممكن أن يمتص الجلد هذه الجزيئات عند وضع بعض الزيوت العطرية عليه ويسير داخل مجرى الدم ..
    وأيضاً ممكن أن تصل إلى مجرى الدم وذلك من خلال استنشاق تلك الزيوت العطرية .. وفي داخل الرئة ، تمر هذه المركبات إلى الحويصلات الهوائية التي تحيط الأوعية الدموية من خلال عملية الإنتشار .. وفي مجرى الدم تتفاعل هذه الجزيئات العضوية مع كيمياء الجسم ...

    التأثيرات العلاجية للمكونات الزيوت العطرية ....



صفحة 1 من 3 1 2 3 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 2 (0 من الأعضاء و 2 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. الرضاعة الطبيعية .. ( ملف كامل )
    بواسطة حافظ غندور في المنتدى قسم الأطفال ومشاركات الكبار للأطفال
    مشاركات: 39
    آخر مشاركة: 08-23-2012, 08:12 PM
  2.  غذاء الطفل ... ملف كامل ( نصائح , ارشادات )
    بواسطة حافظ غندور في المنتدى قسم الأطفال ومشاركات الكبار للأطفال
    مشاركات: 15
    آخر مشاركة: 06-03-2012, 05:28 PM
  3. السباحة الصحية ... ملف كامل
    بواسطة حافظ غندور في المنتدى منتدى الأسرة .....
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 04-10-2012, 04:07 PM
  4. المضادات الحيوية ... ملف كامل
    بواسطة حافظ غندور في المنتدى الطب والصيدلة
    مشاركات: 17
    آخر مشاركة: 04-03-2012, 12:19 PM
  5. السعرات الحرارية .. ملف كامل
    بواسطة حافظ غندور في المنتدى الصحة العامة
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 02-01-2011, 10:41 AM

الاعضاء الذين قرؤوا الموضوع: 0

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •